食べ物は体や脳を動かす重要なエネルギー源。それと同時に、毎日毎分絶え間なく入れ替わる細胞や組織をつくる大切な材料でもあります。ですから体や脳が求める栄養素を摂取する食生活が、豊かでなくてはなりません。

また、おいしい食事を楽しく食べる事は生活に彩りを与え、疲れた心をゆったりと和ませ、健康にしてくれます。その、心を癒す砂糖の大切な働きとは。脳の神経伝達物質であるセロトニンには気持ちを落ち着かせ、心をリラックスさせる働きがあります。

セロトニンは、たんぱく質に含まれるトリプトファンというアミノ酸から作られます。そして、トリプトファンを脳に優先的に運ぶためには、ブドウ糖の働きが必要です。しかし、トリプトファンは、体内で作れないため、必ず肉,魚,卵,牛乳、などのたんぱく質を含む食品から摂取しなければいけません。また、炭水化物であるブドウ糖をすばやく摂取するには、消化吸収の速い砂糖が効果的です。

ですから、食事で肉や魚などのおかずを食べた後に、砂糖入りの甘いデザートを楽しむと、トリプトファンと、ブドウ糖を同時に摂取する事ができます。そして、効率よく脳内物質セロトニンが作られ、心がいやされるのです。

このように砂糖を上手に摂取する事で、気持ちのリラックス、うつ病にもよい影響を与え、心を安定させる。また、脳の働きをよくさせるためには、常に脳を使い、鍛える事が重要です。その脳の唯一のエネルギー源はブドウ糖。

ブドウ糖を摂取すると、脳は活性化します。そして、記憶力を高める働きを持っています。よって、砂糖とは体や心に欠かせない大切な材料なのです。