老化とは、年をとるにつれて身体の機能が衰えることです。
その原因とされているものの一つが活性酸素です。活性酸素によって細胞や組織が酸化、変質し、身体の機能が衰えるのではないかと言われています。
私達の身体の中にはもともと活性酸素を防衛する機能がありますが、食事などで抗酸化作用のある物質を外からもとり入れれば、よりいっそう細胞の衰えに対抗することができます。
エクストラヴァージン・オリーブオイルは、ビタミンEや色素、各種ビタミンなど抗酸化作用のある物質を多く含んでいます。
毎日摂取することで活性酸素を除去し、細胞膜や組織の形成、ホルモンの合成などに必要な脂質が酸化するのを防ぐ力を強め、それが老化防止につながるのです。